夜が待ち遠しくなる、
袋井とっておきのお店ガイド

父から店を受け継いだ兄弟が目指したのは、若い人も入りやすく、肩肘張らずに楽しめる鮨屋の新しいスタイル。「袋井に寿司文化を残すために、自分たちなりのやり方で挑戦している」という。握られる鮨は美しく、口に放れば、ほどけたシャリと共に溶けていく。鮨だけでなく、天麩羅や肉料理などジャンルを問わず料理を楽しめて、ワインも飲める。地元の食材も使うから、一品一品に物語がある。この店で思いがけず本物の鮨に出会い、その魅力にハマる。そんな人が少しずつ増えている。